神戸・兵庫の郷土史Ｗｅｂ研究館／郷土史探訪ツーリズム研究所

　兵庫県の地場産業（令和６年版）

●地場産業とは

　地場産業とは、一言でいうなら¨ある特定地域において存在する伝統的な工業¨である。
　その生成要因には、白然的要素として気候・地形・地質・水質等が、社会的要素として資本･技術･労働力･交通等が挙げられ、その他在来の農業･林業･工業等、崖業の影響もある。
　地場産業の定義については諸説があり解釈は一様でないが、中小企業庁の定めた地場産業実態調査等事業実施要領（昭和55年４月19日企庁第531号)には以下のとおり概念規定されている。
①地元資本をベースとする中小企業が一定の地域（概ね県内）に集積していること。
②地域内に産出する物産等を主原料とし、または蓄積された経営資源（技術、労働力、資本等）を活用し、他地域から原材料を移入して加工を行っていること。
③その製品の販路として、地域内需要のみならず地域外需要をも指向していること。

灘五郷の清酒

１．現在の概要
　兵庫県の産業は阪神、播磨の二大工業地帯における鉄鋼・造船・機械あるいは化学工業を根幹として発展してきました。しかし一方では、郷土の歴史と伝統に培われ、地域社会と密着した地場産業の産地が県内各地で形成されています。県内には、5業種（大分類）、約40業種の地場産業が集積しています。特に、清酒、皮革、手延素麺、かばん、線香、釣針などは全国トップシェアを誇り、この他にも、ケミカルシューズや播州織、三木金物（利器工匠具）、淡路瓦などが全国的に著名な産地として知られており、地域における重要な役割を果たしています。

２．兵庫県地場産業の一覧表（令和３年の数値）

【食料品】

地場産業	企業数	生産数量	生産金額（百万円）	生産地
手延素麺（播州）	395	20,116　トン	15,871	たつの市、姫路市、宍粟市、揖保郡、佐用郡
手延素麺（淡路）	12	5,098　箱/18ｋｇ	56	南あわじ市
乾麺	9	13,178　トン	4,122	姫路市、たつの市
清酒	71	138,140　ｋｌ	81,035	県内全域
醤油	8	28,384　ｋｌ	5,702	たつの市
姫路の菓子	33	-	23,920	姫路市
水産練製品	-	-	28,470	神戸市、明石市、加古川市、姫路市

【繊維】

地場産業	企業数	生産数量	生産金額（百万円）	生産地
播州織	113	12,892　千ｍ3	8,707	西脇市、多可町、加西市、加東市、丹波市、神河町
糸・染色	6	816　万ﾎﾟﾝﾄﾞ	1,681	西脇市、多可町
撚糸	9	349　トン	2,123	西脇市、多可町、加西市、豊岡市
靴下	50	3,047　千ﾃﾞｶ	5,369	加古川市、姫路市、高砂市、加西市ほか
作業手袋	4	110　千ﾀﾞｰｽ	68	姫路市
神戸アパレル	169	-	491,200	神戸市

【化学・雑貨】

地場産業	企業数	生産数量	生産金額（百万円）	生産地
皮革（一次製品）	248	548,896　枚	10,664	姫路市・たつの市・川西市・宍粟市・太子町
にかわ・ゼラチン	16	5,574　トン	8,200	姫路市
ゴム製品	37	-	14,203	神戸市
ケミカルシューズ	60	501　万足	13,457	神戸市、三木市
マッチ	14	6,345　ﾏｯﾁﾄﾝ	735	姫路市、加古川市、神戸市、太子町
線香	15	2,426　トン	11,680	淡路市、洲本市、神河町
神戸家具	25	-	-	神戸市
そろばん	13	70　千丁	75	小野市
木工芸品	12	-	5,080	小野市、加西市
杞柳製品	-	-	-	豊岡市
豊岡かばん	61	-	9,511	豊岡市
故繊維加工	11	11　千ﾄﾝ	1,100	姫路市、高砂市、西脇市、加古川市、西宮市
真珠核	9	2,800　ｋｇ	115	洲本市
真珠加工	76	-	※9,614	神戸市

【窯業・土石】

地場産業	企業数	生産数量	生産金額（百万円）	生産地
出石焼	3	24,000　個	26	豊岡市
丹波立杭焼	57	-	-	丹波篠山市、三田市
粘土瓦	65	14　百万枚	1,314	南あわじ市
宝殿石（竜山石）	2	4　万個	35	高砂市

【機械・金属】

地場産業	企業数	生産数量	生産金額（百万円）	生産地
鎖	17	99,986　トン	5,062	姫路市
ボルト・ナット	13	40,282　トン	11,873	神戸市、姫路市
利器工匠具	134	-	28,997	三木市、小野市、神戸市ほか
家庭刃物	58	-	6,061	小野市、加古川市
ゴルフ用品	6	-	841	市川町、姫路市、福崎町、神河町
釣針	64	4,077　百万本	12,419	西脇市、丹波市、加東市、小野市、三木市

（注）
(1)各数値は原則、産地組合からの報告数値
　　　　ただし、次のものは総務省・経済産業省「2022年経済構造実態調査製造業事業所調査結果」数値。
　　　 ①清酒,水産練製品,皮革,ｺﾞﾑ製品,線香,かばん,真珠加工,鎖,利器工匠具,ｺﾞﾙﾌ用具の生産金額、
　　　 ②清酒,線香,鎖,ゴルフ用具の生産数量
　　　 ③ｺﾞﾑ製品,ｺﾞﾙﾌ用具の企業数
　　　　　　※真珠加工の生産金額は「完成品の生産金額」。
　　　　これ以外に真珠半製品（真珠連、真珠のせん孔等）があり、真珠以外の貴金属・宝石等の半製品を含めた生産金額は1,260百万円。
　　　　内訳が不明のため欄外注記とした。
(2)神戸ｱﾊﾟﾚﾙの企業数、生産金額は神戸ﾌｧｯｼｮﾝ産業規模調査(H29数値）（（公財）神戸ファッション協会：平成31年3月発行）
　　　（生産金額は神戸市に本拠を置くｱﾊﾟﾚﾙ企業の売上高）
(3)以下のものは組合が統計をとっておらず、かつ経済構造実態調査からも抽出不可・秘匿事項のため記載なし。
　　　①姫路の菓子,水産練製品,神戸ｱﾊﾟﾚﾙ,ｺﾞﾑ製品,神戸家具,木工芸品,杞柳製品,豊岡かばん,真珠加工,丹波立杭焼,利器工匠具,家庭刃物　　　　　　　,ｺﾞﾙﾌ用具の生産数量。
　　　②神戸家具,杞柳製品,丹波立杭焼の生産金額。
　　　③水産練製品,杞柳製品の企業数。
　　　③水産練製品,杞柳製品の企業数
※総務省・経済産業省「2022年経済構造実態調査製造業事業所調査は個人経営の事業所及び法人以外の団体の事業所は調査対象外。
　参考：総務省統計局　経済構造実態調査の概要　https://www.stat.go.jp/data/kkj/gaiyo.html

※最近の地場産業項目変動の履歴
　産地組合解散や製造がなくなった等の理由により、企業数、従業員数、生産金額、生産数量を集計した「県内地場産業一覧」から削除した項目。

凍豆腐	企業数が０となったため（平成13 年数値より削除）
クリスマス用品	組合解散により調査不能及び現在は輸入販売が主であるため（平成13 年数値より削除）
鯉のぼり	生産がなくなったため（平成14 年数値より削除）
竹田の家具	企業数減少のため（平成15 年数値より削除）
工業用革手袋	組合解散により調査不能のため（平成18 年数値より削除）
毛皮製衣服	製造を行っていた協業組合解散のため（平成20 年数値より削除）
縫製	組合解散により調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除
西播磨の家具	組合解散及び生産がなくなったため（県内地場産業一覧 (平成23年数値)より削除）
国包建具	組合解散により調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除）
製畳	生産額等調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除）
ばね	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除）
ポリプロピレン樹脂紐	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧(平成27年数値)より削除）
釣具	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧（平成 29 年数値）より削除
鎌	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧（平成 29 年数値）より削除）
但馬ちりめん	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧（平成 30 年数値より削除

３．業種・分野毎の「沿革及び特色、事業活動」
　　（令和６年版＝令和６年１０月～平成３０年３月作成）

※　下の業種のボタンまたは写真をクリックして下さい。（各PDFファイルが開きます。）



手延素麺（播州）、手延素麺（淡路）、乾麺、清酒、醤油、姫路の菓子、水産練製品	播州織、糸・染色、靴下、作業手袋、撚糸、神戸アパレル	皮革（一次製品）、にかわ・ゼラチン、ゴム製品、ケミカルシューズ、マッチ、線香、神戸家具、そろばん、木工芸品、杞柳製品、豊岡のかばん、故繊維加工、真珠核、真珠加工	出石焼（磁器）、丹波立杭焼（陶器）、粘土瓦、宝殿石（竜山石）	鎖、ボルト・ナット、利器工匠具、家庭刃物(小野金物) 釣針、ゴルフ用具

※出典資料：『兵庫県の地場産業の紹介』２０２４年版より
　（兵庫県産業労働部地域産業立地課から資料等の提供をいただきました。）

●「ひょうご見学」兵庫の産業、これが自慢！

ひょうご見学
町並みに吹く風は未来への希望。知的好奇心を充たすなら兵庫へ行こう！

北は日本海・南は瀬戸内海・太平洋に面した兵庫県。
広い土地・豊かな自然に恵まれ、あらゆる文化･産業が集まることから「日本の縮図」とも呼ばれているのをご存じですか？
身近なものから世界一のものまで作られている見どころ満載の兵庫に、見て、触れて、五感で感じてみてください。（２０１３年３月～９月現在）
・おいしい体験　　・おいしい見学　　・未来への技術　　　・卓越した技
・産業絶景　　　　・伝統の匠　　　　・まだまだあります

●おいしい体験

海の幸・山の幸が豊富で自然豊かな兵庫県。兵庫の土地だからこそ作られたおいしい食品を、学び、味わいに行こう。

練り物製品の手作り体験でできたての美味しさを！	カネテツデリカフーズ　てっちゃん工房（神戸市）	要予約試食あり	【足をのばして】有馬温泉（神戸市）
豊かな自然で育まれた、６００年伝統の技と味	揖保之糸資料館そうめんの里（たつの市）	試食あり日・祝営業	【足をのばして】太子みそ（太子町）
手間ひまかけてつくられたミネラル豊富な赤穂の塩	赤穂市立海洋科学館塩の国（赤穂市）	おみやげあり日・祝営業	【足をのばして】赤穂温泉（赤穂市）海鮮丼（相生市）

●おいしい見学

私たちに美味しい食品を届けてくれる有名な会社が、兵庫にはたくさんあります。普段何気なく口にしている食品のルーツを辿ろう。

カバンに常備の定番お菓子！　思わずうれしくなる工場見学	グリコピア神戸（神戸市）	要予約、無料おみやげあり日・祝営業	【足をのばして】神戸アンパンマンこどもミュージアム＆モール（神戸市）
新鮮なビールに乾杯！　本当の一番搾りへ出会いに	キリンビアパーク（神戸市）	要予約、無料試飲あり日・祝営業	【足をのばして】三田牛・三田肉（三田市）
清らかな水が生み出した絶品のお蕎麦の製造見学	田中屋食品（豊岡市）	要予約無料	【足をのばして】湯村温泉（新温泉町）但馬牛寿司（香美町）道の駅ようか但馬蔵（養父市）
二本最大級のしょうゆ工場見学	キッコーマン食品高砂工場（高砂市）	要予約無料おみやげあり	【足をのばして】鶴林寺（加古川市）兵庫県立考古博物館（播磨町）加古大池（稲美町）
日本のマヨネーズの元祖、キューピーの工場見学	キューピー　伊丹工場（伊丹市）	要予約無料おみやげあり	【足をのばして】宝塚温泉（宝塚市）芦屋市立美術博物館（芦屋市）
三ツ矢サイダー１２０年の歴史を見に行こう！	アサヒ飲料　明石工場（明石市）	要予約、無料おみやげあり日・祝営業
清酒４５０年の歴史に舌鼓を打つ	小西酒造（伊丹市）	要予約無料試飲あり	【足をのばして】田中製樽（西宮市）武田尾温泉（西宮市・宝塚市）

●未来への技術

私たちの生活や経済を支えてきた産業。世界でもトップクラスの技術を持つ日本企業の裏側をのぞける場所が兵庫にあります。

日本の産業をリードする世界のKawasaki！	川崎重工業　カワサキワールド（神戸市）	日・祝営業	【足をのばして】神戸港見学（神戸市）
家電リサイクルの最新工場見学	パナソニック　エコテクノロジーセンター（加東市）	要予約無料おみやげあり	【足をのばして】おの恋ホルモン焼きそば（小野市）
日本の未来を担う！　最先端施設！	理化学研究所　SPring-8 & SACLA（佐用町）	要予約無料	【足をのばして】大歳神社（宍粟市）
世界に誇る日本のスーパーコンピュータ	理化学研究所　スーパーコンピュータ京（けい）（神戸市）	無料

●卓越した技

産業を発展させるには常に新しいことを考え続けなければなりません。各企業では、培った技術をさらに発展させ、世界最高の技術を追い求めます。

ダイナミックな鉄づくりが圧巻！	新日鐵住金　広畑製鐵所（姫路市）	要申込無料	【足をのばして】塩田温泉郷（姫路市）もちむぎのやかた（福崎町）
エコのプロフェッショナル！　循環型社会の担い手	国崎クリーンセンター　ゆめほたる（川西市）	要予約無料日・祝営業	【足をのばして】大野アルプスランド（猪名川町）
刀鍛冶の歴史を受け継ぐ職人技でこだわりのアイアンを	共栄ゴルフ工業（市川町）	要予約無料	【足をのばして】からかわ（神河町）

●産業絶景

海あり山ありと自然に恵まれた兵庫県、その風景に産業というスパイスを加えて見てみれば、海の青も夜の闇もいっそう鮮やかに心に映ります。ぞっとそこにあるものと１秒ごとに姿を変えるもの、あなたはどちらの良さにも気づくはずです。

	技術の結晶からのぞむ、瀬戸内の要所	明石海峡大橋　ブリッジワールド（神戸市）	要予約日・祝営業	震災や海流の激しさなど厳しい条件をクリアし、中央支間が世界最長の吊り橋の称号を得た明石海峡大橋。エレベーターで昇りつく海面上約３００ｍの高さから望む大パノラマに、橋のスケールと日本の技術力水準の高さを感じましょう。
	自然と人工物の風景化学反応	工場夜景（姫路市）		播磨臨海工業地帯には多くの大型工場が建ち並んでいます。夜にしか見ることのできない工場の姿を目の当たりにすれば心躍ること間違いありません。陸のみならず、海からも鑑賞できるこのエリアは、全国でも有数の工場夜景スポットです。

●伝統の匠

機械化され、効率がもとめられる中でも、人が手を加えないことはありません。それことが伝統の本質でしょう。各地域で様々な分野の産業が盛んな兵庫では、必ずと言っていいほど匠が存在します。

薫りのふるさと淡路島でお香づくり体験	薫寿堂（淡路市）	要予約日・祝営業	【足をのばして】洲本温泉（洲本市）
１３００年の歴史を綴る天下の名紙	杉原紙研究所（多可町）	要予約日・祝営業
現代と過去を紡ぐ丹波の縞模様	丹波布伝承館（丹波市）	無料日・祝営業
日本六古窯の一つ。８００年の伝統に触れる	立杭陶の郷（篠山市）	日・祝営業
淡路島の豊かな自然に育まれた良質の土が日本の家を支える	安富白土瓦（南あわじ市）	要予約日・祝営業	【足をのばして】南あわじ温泉郷（南あわじ市）
金物の町、三木、受け継がれる鍛冶屋魂	常三郎（三木市）	要予約無料	【足をのはして】五百羅漢（加西市）
ひたと見据える曇りなき一刀	高見國一鍛刀場（佐用町）	要予約、無料日・祝営業	【足をのはして】モロヘイヤ羊羹（上郡町）

●まだまだあります

兵庫県にはまだまだ文化的、歴史的な体験・見学ができる施設がたくさんあります。あなたの知的好奇心を駆り立てる、そんな兵庫県をめぐることができます。

銀が語る１２００年の歴史とは・・・	生野銀山（朝来市）	日・祝営業
清楚な輝きが人を彩る　真珠の街、神戸	神戸パールミュージアム、神戸パールスーク（神戸市）	無料
遊びながら学べる　こどもが主役の街	キッザニア甲子園（西宮市）	要予約、おみやげあり試飲・試食あり、日・祝営業
海岸線を守る　ダ・ヴィンチの遺産	尼崎閘門（尼ロック）（尼崎市）	要予約無料
世界も認めた日本のテキスタイル	播州織工房館（西脇市）	無料日・祝営業

※「あいたい兵庫」関連のキャンペーン資料は、兵庫県産業労働部観光振興課から提供いただきました。

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