神戸・兵庫の郷土史Ｗｅｂ研究館／郷土史探訪ツーリズム研究所

　兵庫県の地場産業（平成３０年・２０１８年版）・
　産業自慢　

●地場産業とは

　地場産業とは、一言でいうなら¨ある特定地域において存在する伝統的な工業¨である。
　その生成要因には、白然的要素として気候・地形・地質・水質等が、社会的要素として資本･技術･労働力･交通等が挙げられ、その他在来の農業･林業･工業等、崖業の影響もある。
　地場産業の定義については諸説があり解釈は一様でないが、中小企業庁の定めた地場産業実態調査等事業実施要領（昭和55年４月19日企庁第531号)には以下のとおり概念規定されている。
①地元資本をベースとする中小企業が一定の地域（概ね県内）に集積していること。
②地域内に産出する物産等を主原料とし、または蓄積された経営資源（技術、労働力、資本等）を活用し、他地域から原材料を移入して加工を行っていること。
③その製品の販路として、地域内需要のみならず地域外需要をも指向していること。

灘五郷の清酒

１．概要
　兵庫県の産業は、阪神、播磨の二大工業地帯における鉄鋼･造船･機械あるいは化学工業を根幹として発展してきた。しかし一方では、郷土の歴史と伝統に培われ、地域社会と密着した地場産業の産地が県内各地で形成されています。
　県内には、５業種（大分類）、約４０業種の地場産業が集積しています。特に、清酒（灘の酒）、ケミカルシューズ、皮革、手延素麺、かばん、線香、釣針などは全国トップシェアを誇り、この他にも、播州織や三木金物（利器工匠具）、淡路瓦などが全国的に著名な産地として知られており、地域における重要な役割を果たしています。

　平成２７年における県内の地場産業は、判明分と旧データによる補てんでの集計で、企業数２，２７５、生産金額９，０７６億円である。前年との正確な比較はできていません。
　地場産業の産業別構成(５業種)をみると、判明分での比較で、企業数では化学・雑貨２８．４％、食料品２５．２2％、繊維２３．８％、機械･金属１５．７％、窯業・土石６．９％となっている。生産額では繊維６６．６0％、食料品１７．１2％、化学・雑貨９．７％、機械・金属６．２％、窯業・土石０．４％となっている。
　平成２２年から２６年にかけて、業種によっては、組合の解散などによりデータの収集が総合できなくなったが、全体的にみて、企業数、従業員数、生産金額はほぼ横ばい状態と思われる。

２．地場産業と工業全体との比較
　バブル崩壊後国内景気が減速すると、地場産業の業績も急速に低下し。平成４～５年に県内工業全体、地場産業共にマイナスの伸びとなったが、平成６年に入り大手企業の生産性が回復すると、県内工業と地場産業の格差は更に拡大した。平成７年１月17日には兵庫県南部地震が発生し、神戸市、阪神及び淡路地城の地場産業は極めて深刻な打撃を受けたが、インフラの復興は現在、ほぼ終了しているといわれている。平成８年は全国的にも景気回復の兆しがあり、地場産業においても生産金額は0.4％と少ないながらもプラスに転じた。その後平成９年から、日本は金融危機に陥り景気後退の様相は鮮明となっていく。特に県内においては重厚長大産業の落込みの影響が大きく、景気は急速に厳しさを増していった。更に、アジアの経済が急回復してきていることから、地場産業との競合が激しさを増している。アジア製品の品質が向上してきている上、安価なことから、地場産業は完全に劣勢となり、生産金額は平成15年まで前年割れが続いていた。もっとも、平成14年から続く景気拡大の効果が地場産業にも及び、平成16年はI.1％増、平成17年は1.6％増となり、平成18年は1.3％減と一時的に減少に転じたが、平成19年度は再び2.1％増となっていた。しかし、平成20年度は2.2％減、平成21年度は3.1％減で、アメリカのサブプライムローン問題に起因する世界経済の悪化等が原因とみられる。

３．当面する課題
　長引く不況の影響や産地間、企業間競合の激化に加えて、安価な海外製品の流入、他業種からの市場参入などから、地場産品の販売量は減少のー途を辿ってきた。また、個人消費の低迷に加え、消費者の嗜好の変化、原材料費の高騰等、地場産業を取り巻く環境は厳しさを増している。また、産地内においては、景気変動等一過性の要素のみならず、高齢化、後継者難、生産拠点の海外シフトや複雑な生産、流通形態など様々な課題を抱えており、構造的変革を迫られている。
　近年は景気の動向にも左右され、一進一退の状況が続いき、零細な産業組合などでは維持が難しくなり、解散する組合も出始めている。

４．兵庫県地場産業の一覧表（平成２９年・２０１７年のデータ）

　各業種・分野の、企業数、（従業員数）、生産数量、生産金額、（輸出状況）、主産地を一覧表にまとめています。但し、平成２３年から輸出状況、平成２４年から従業員数のデータ集計がありません。

兵庫県地場産業一覧表
（データ：平成２９年・２０１７年）

※「左のバナー」又は「写真」をクリックして下さい。
（PDFファイルが開きます。）

※最近の地場産業項目変動の履歴
　産地組合解散や製造がなくなった等の理由により、企業数、従業員数、生産金額、生産数量を集計した「県内地場産業一覧」から削除した項目。

凍豆腐	企業数が０となったため（平成13 年数値より削除）
クリスマス用品	組合解散により調査不能及び現在は輸入販売が主であるため（平成13 年数値より削除）
鯉のぼり	生産がなくなったため（平成14 年数値より削除）
竹田の家具	企業数減少のため（平成15 年数値より削除）
工業用革手袋	組合解散により調査不能のため（平成18 年数値より削除）
毛皮製衣服	製造を行っていた協業組合解散のため（平成20 年数値より削除）
縫製	組合解散により調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除
西播磨の家具	組合解散及び生産がなくなったため（県内地場産業一覧 (平成23年数値)より削除）
国包建具	組合解散により調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除）
製畳	生産額等調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除）
ばね	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧(平成23年数値)より削除）
ポリプロピレン樹脂紐	組合解散による調査不能のため（県内地場産業一覧(平成27年数値)より削除）

●業種・分野毎の「沿革及び特色、事業活動」
（平成３０年・２０１８年版＝平成３０年３月作成）

※　下の業種のボタンまたは写真をクリックして下さい。（各PDFファイルが開きます。）



手延素麺（播州）、手延素麺（淡路）、乾麺、清酒、醤油、姫路の菓子	播州織、糸・染色、但馬ちりめん、靴下、作業手袋、撚糸、神戸アパレル	皮革（一次製品）、にかわ・セラチン、ゴム製品、ケミカルシューズ、マッチ、線香、神戸家具、そろばん、木工芸品、杞柳製品、豊岡のかばん、故繊維加工、真珠核、真珠加工	出石焼（磁器）、丹波立杭焼（陶器）、粘土瓦、宝殿石（竜山石）	鎖、ボルト・ナット、利器工匠具、家庭刃物(小野金物) 鎌、ゴルフ用具、釣具、釣針

参考１：【地場産業の最近の動き】

平成年	企業数	前年比（％）	従業員数	前年比（％）	生産金額（百万円）	前年比（％）
7	5,422	99.9	57,272	96.6	1,208,253	91.5
10	4,759	95.3	52,427	98.7	1,451,526	122.9
15	3,834	96.8	40,008	96.2	1,172,005	94.1
17	3,821	102.8	43,414	111.1	1,203,733	101.6
18	3,597	94.1	41,798	96.3	1,188,263	98.7
19	3,415	94.9	54,603	130.6	1,212,743	102.1
20	3,215	94.1	53,080	97.2	1,185,567	97.8
21	3,131	97.4	52,303	98.5	1,148,565	96.9
22	2,336	-	43,326	-	1,047,789	-
23	2,337	-	42,390	-	952,283	-
24	2,348	-	-	-	961,549	-
25	2,341	-	-	-	1,068,757	-
26	2,275	-	-	-	937,929	-
27	2,275	-	-	-	907,592	-

【平成26年の注】
　 (1)各数値は原則、産地組合からの報告数値　　ただし、次のものは平成28年経済センサス数値　　　①清酒,皮革,ｺﾞﾑ製品,線香,かばん,真珠加工,鎖,利器工匠具,ｺﾞﾙﾌ用具,釣具の生産金額、②清酒,線香,鎖の生産数量、 ③ｺﾞﾑ製品,杞柳製品,ｺﾞﾙﾌ用具,釣具の企業数
　 (2)神戸ｱﾊﾟﾚﾙの企業数、生産金額は神戸ﾌｧｯｼｮﾝ産業規模調査(H26数値）（（公財）神戸ファッション協会：平成28年3月発行）（生産金額は神戸市に本拠を置くｱﾊﾟﾚﾙ企業の売上高）
　(3)①但馬ちりめん,神戸ｱﾊﾟﾚﾙ,ｺﾞﾑ製品,神戸家具,杞柳製品,豊岡かばん,真珠加工,利器工匠具,家庭刃物,ｺﾞﾙﾌ用具,釣具の生産数量及び、②但馬ちりめん,杞柳製品の生産金額は、組合が統計をとっておらず、かつ経済センサスからも抽出不可・秘匿事項のため、記載なし

【集計上の注】
※ 平成7年より姫路和菓子を追加。
※ 平成10年より、冲戸アパレルの生産金額を全国出荷額へ変更したため、同年の総生産金額は大幅増となった。
　（平成9年の神戸アパレルの生度金額を全国出荷額に置き換えると総生産金額は1,559,084百万円となり、平成10年の前年比は93.1％となる。）
※　平成13年より、凍豆腐を除外（生産されなくなったため）。
※　平成13年より、クリスマス用品を除外（輸入販売が主であるため）。
※　平成14年より、鯉のぼりはを除外（生産されなくなったため）。
※　平成15年より、竹田の家具を除外（企業数減少のため）。
※　平成18年より、工業用革手袋を除外（組合解散のため）。
※　平成17年より、神戸アパレルの調査先を組替えたため、同年の数値は大幅増となった。
　　（平成16年の数値を平成17年の調査対象に置き換えると、企業数は3,875社、総従業貝数は39,210人、生産金額は
　　　1,201,249百万円となり、平成17年の前年比はそれぞれ98.6％、100.3％、100.3％となる。）
※　平成18年は神戸アパレルの調査数が速報値であったため、確定数を用いた平成19年度の従業員数が大幅増となった。
　　（平成18年の数値を平成19年と同じ確定値に置き換えると、企業数は3,593社、総従業員数は55,783人、生産金額は
　　　1,212,163百万円となり、平成19年の前年比はそれぞれ95.0％、97.9％、100.0％となる。）
※　各数値は原則、産地組合等からの報告数値。ただし「線香の生産数量」及び「清酒、ゴム、線香、かばんの生産金額」に
　　ついては工業統計数値。また神戸アパレルについては、神戸ファッション産業規模調査の数値。
　　（生産金額は神戸市に本拠を置くアパレル企業の売上高）。
※　平成20年より、毛皮製衣服を削除。（製造を行っていた協業組合解散のため）。
※　平成22年は、縫製、西播磨の家具、製畳、鎌、ばね、の組合が解散し、データ収集不可のため、対前年比較はできない。
　　　また、ゴム製品、杞柳製品の、企業数および従業員数が不明で集計に入っていない。
※　平成23年は、手延素麺（播州）の従業員数が、ポリプロピレン樹脂紐の企業数が不明で、集計に入っていない。
　　　（推計では、約2,400人程度か。合計では、44,790人か）。鎌は、集計に入れている。
※　平成24年はから、従業員数が集計されていない。清酒は灘五郷だけでなく、業界全体データも記載。
※　平成２５年のうち、神戸アパレルと杞柳製品は平成２３年のデータで集計。釣具、但馬ちりめんは、生産金額が不明につき、集計に入っていない。

参考２：【全国的に主要地位を占める地場産業】

　都道府県別で比較して、全国トップクラスの地場産業は次のとおりです。
（１）全国１位に、手延素麺（播州）（シェア39.1％）、清酒（同27.4％）、清酒（うち灘五郷）（同24.0％）、皮革（一次製品）（同52.1％）、ケミカルシューズ（同22.7％）、マッチ（同88.3％）、線香（同41.1％）、かばん（同34.4％）、釣針（同87.2％）があります。
（２）全国２位には、醤油（同14.4％）、靴下（同9.5％）、真珠加工（同35.9％）。
（３）全国３位には、綿織物（播州織）（同9.0％）、粘土瓦（同8.2％）。
（４）全国４位には、利器工匠具（同13.0％）。　

分類	業種	企業数	生産金額（百万円）	全国比（％）	全国順位
食料品	手延素麺（播州）	459	16,083	39.1	１位
	清酒	84	115,393	27.4	１位
	〃（うち灘五郷）	28	101,122	24.0	１位
	醤油	12	7,551	14.4	２位
繊維	播州織	191	23,900	9.0	３位
繊維	靴下	66	7,750	9.5	２位
化学・雑貨	皮革（一次製品）	271	23,977	52.1	１位
	ケミカルシューズ	69	29,910	22.7	１位
	マッチ	20	1,715	88.3	１位
	線香	15	11,266	41.1	１位
	かばん	53	10,058	34.4	１位
	真珠加工	74	4,809	35.9	２位
窯業・土石	粘土瓦	85	3,504	8.2	３位
機械・金属	利器工匠具	153	20,385	13.0	４位
機械・金属	釣針	73	11,342	87.2	１位

注）（１）企業数及び生産金額は原則、産地組合からの報告数値。
　　　　ただし、以下のものは平成25年工業統計数値
　　　　　・清酒,真珠加工,利器工匠具,皮革,かばん,線香の生産金額
　　（２）順位・全国シェアは原則、平成25年工業統計に基づき算出（金額ベース）
　　　　ただし、下記の４業種については、以下の資料に基づき算出
　　　　・播州織：「日本綿スフ織物工業組合連合会集計・綿主要産地別生産数量」（数量ベース）
　　　　・釣針：「釣用品国内需要動向調査報告書（一般社団法人日本釣具用品工業会）」（金額ベース）
　　　　・手延素麺：「食料新聞社統計資料」（数量ベース）
　　　　・マッチ：「一般社団法人日本燐寸工業会統計資料」（数量ベース）

※出典資料：『兵庫県の地場産業の紹介』２０１８年より
　（兵庫県産業労働部産業振興局工業振興課から資料等の提供をいただきました。）

●「ひょうご見学」兵庫の産業、これが自慢！

ひょうご見学
町並みに吹く風は未来への希望。知的好奇心を充たすなら兵庫へ行こう！

北は日本海・南は瀬戸内海・太平洋に面した兵庫県。
広い土地・豊かな自然に恵まれ、あらゆる文化･産業が集まることから「日本の縮図」とも呼ばれているのをご存じですか？
身近なものから世界一のものまで作られている見どころ満載の兵庫に、見て、触れて、五感で感じてみてください。（２０１３年３月～９月現在）
・おいしい体験　　・おいしい見学　　・未来への技術　　　・卓越した技
・産業絶景　　　　・伝統の匠　　　　・まだまだあります

●おいしい体験

海の幸・山の幸が豊富で自然豊かな兵庫県。兵庫の土地だからこそ作られたおいしい食品を、学び、味わいに行こう。

練り物製品の手作り体験でできたての美味しさを！	カネテツデリカフーズ　てっちゃん工房（神戸市）	要予約試食あり	【足をのばして】有馬温泉（神戸市）
豊かな自然で育まれた、６００年伝統の技と味	揖保之糸資料館そうめんの里（たつの市）	試食あり日・祝営業	【足をのばして】太子みそ（太子町）
手間ひまかけてつくられたミネラル豊富な赤穂の塩	赤穂市立海洋科学館塩の国（赤穂市）	おみやげあり日・祝営業	【足をのばして】赤穂温泉（赤穂市）海鮮丼（相生市）

●おいしい見学

私たちに美味しい食品を届けてくれる有名な会社が、兵庫にはたくさんあります。普段何気なく口にしている食品のルーツを辿ろう。

カバンに常備の定番お菓子！　思わずうれしくなる工場見学	グリコピア神戸（神戸市）	要予約、無料おみやげあり日・祝営業	【足をのばして】神戸アンパンマンこどもミュージアム＆モール（神戸市）
新鮮なビールに乾杯！　本当の一番搾りへ出会いに	キリンビアパーク（神戸市）	要予約、無料試飲あり日・祝営業	【足をのばして】三田牛・三田肉（三田市）
清らかな水が生み出した絶品のお蕎麦の製造見学	田中屋食品（豊岡市）	要予約無料	【足をのばして】湯村温泉（新温泉町）但馬牛寿司（香美町）道の駅ようか但馬蔵（養父市）
二本最大級のしょうゆ工場見学	キッコーマン食品高砂工場（高砂市）	要予約無料おみやげあり	【足をのばして】鶴林寺（加古川市）兵庫県立考古博物館（播磨町）加古大池（稲美町）
日本のマヨネーズの元祖、キューピーの工場見学	キューピー　伊丹工場（伊丹市）	要予約無料おみやげあり	【足をのばして】宝塚温泉（宝塚市）芦屋市立美術博物館（芦屋市）
三ツ矢サイダー１２０年の歴史を見に行こう！	アサヒ飲料　明石工場（明石市）	要予約、無料おみやげあり日・祝営業
清酒４５０年の歴史に舌鼓を打つ	小西酒造（伊丹市）	要予約無料試飲あり	【足をのばして】田中製樽（西宮市）武田尾温泉（西宮市・宝塚市）

●未来への技術

私たちの生活や経済を支えてきた産業。世界でもトップクラスの技術を持つ日本企業の裏側をのぞける場所が兵庫にあります。

日本の産業をリードする世界のKawasaki！	川崎重工業　カワサキワールド（神戸市）	日・祝営業	【足をのばして】神戸港見学（神戸市）
家電リサイクルの最新工場見学	パナソニック　エコテクノロジーセンター（加東市）	要予約無料おみやげあり	【足をのばして】おの恋ホルモン焼きそば（小野市）
日本の未来を担う！　最先端施設！	理化学研究所　SPring-8 & SACLA（佐用町）	要予約無料	【足をのばして】大歳神社（宍粟市）
世界に誇る日本のスーパーコンピュータ	理化学研究所　スーパーコンピュータ京（けい）（神戸市）	無料

●卓越した技

産業を発展させるには常に新しいことを考え続けなければなりません。各企業では、培った技術をさらに発展させ、世界最高の技術を追い求めます。

ダイナミックな鉄づくりが圧巻！	新日鐵住金　広畑製鐵所（姫路市）	要申込無料	【足をのばして】塩田温泉郷（姫路市）もちむぎのやかた（福崎町）
エコのプロフェッショナル！　循環型社会の担い手	国崎クリーンセンター　ゆめほたる（川西市）	要予約無料日・祝営業	【足をのばして】大野アルプスランド（猪名川町）
刀鍛冶の歴史を受け継ぐ職人技でこだわりのアイアンを	共栄ゴルフ工業（市川町）	要予約無料	【足をのばして】からかわ（神河町）

●産業絶景

海あり山ありと自然に恵まれた兵庫県、その風景に産業というスパイスを加えて見てみれば、海の青も夜の闇もいっそう鮮やかに心に映ります。ぞっとそこにあるものと１秒ごとに姿を変えるもの、あなたはどちらの良さにも気づくはずです。

	技術の結晶からのぞむ、瀬戸内の要所	明石海峡大橋　ブリッジワールド（神戸市）	要予約日・祝営業	震災や海流の激しさなど厳しい条件をクリアし、中央支間が世界最長の吊り橋の称号を得た明石海峡大橋。エレベーターで昇りつく海面上約３００ｍの高さから望む大パノラマに、橋のスケールと日本の技術力水準の高さを感じましょう。
	自然と人工物の風景化学反応	工場夜景（姫路市）		播磨臨海工業地帯には多くの大型工場が建ち並んでいます。夜にしか見ることのできない工場の姿を目の当たりにすれば心躍ること間違いありません。陸のみならず、海からも鑑賞できるこのエリアは、全国でも有数の工場夜景スポットです。

●伝統の匠

機械化され、効率がもとめられる中でも、人が手を加えないことはありません。それことが伝統の本質でしょう。各地域で様々な分野の産業が盛んな兵庫では、必ずと言っていいほど匠が存在します。

薫りのふるさと淡路島でお香づくり体験	薫寿堂（淡路市）	要予約日・祝営業	【足をのばして】洲本温泉（洲本市）
１３００年の歴史を綴る天下の名紙	杉原紙研究所（多可町）	要予約日・祝営業
現代と過去を紡ぐ丹波の縞模様	丹波布伝承館（丹波市）	無料日・祝営業
日本六古窯の一つ。８００年の伝統に触れる	立杭陶の郷（篠山市）	日・祝営業
淡路島の豊かな自然に育まれた良質の土が日本の家を支える	安富白土瓦（南あわじ市）	要予約日・祝営業	【足をのばして】南あわじ温泉郷（南あわじ市）
金物の町、三木、受け継がれる鍛冶屋魂	常三郎（三木市）	要予約無料	【足をのはして】五百羅漢（加西市）
ひたと見据える曇りなき一刀	高見國一鍛刀場（佐用町）	要予約、無料日・祝営業	【足をのはして】モロヘイヤ羊羹（上郡町）

●まだまだあります

兵庫県にはまだまだ文化的、歴史的な体験・見学ができる施設がたくさんあります。あなたの知的好奇心を駆り立てる、そんな兵庫県をめぐることができます。

銀が語る１２００年の歴史とは・・・	生野銀山（朝来市）	日・祝営業
清楚な輝きが人を彩る　真珠の街、神戸	神戸パールミュージアム、神戸パールスーク（神戸市）	無料
遊びながら学べる　こどもが主役の街	キッザニア甲子園（西宮市）	要予約、おみやげあり試飲・試食あり、日・祝営業
海岸線を守る　ダ・ヴィンチの遺産	尼崎閘門（尼ロック）（尼崎市）	要予約無料
世界も認めた日本のテキスタイル	播州織工房館（西脇市）	無料日・祝営業

※「あいたい兵庫」関連のキャンペーン資料は、兵庫県産業労働部観光局観光振興課から提供いただきました。

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